過年期間吃多了大魚大肉，我真的很想念清淡小菜，餐桌上一碗稀飯就著一盤春天的青菜，就能讓我吃得很滿足。#來福建過福年#

　　前天看完賈玲的"熱辣滾燙"，突然就被激勵了，節后減肥馬上安排上，所以這幾天，我最愛吃的就是這道菜啦，全身是寶就簡單一弄，全家都說好吃。

　　春天最愛吃的就是油麥菜了，別不懂吃，這對于減肥女生可是很友好的。

　　油麥菜是一種低脂低熱量的綠葉蔬菜，它還有大量膳食纖維和一些天然果膠，人們食用油麥菜后能增加身體的飽腹感但不會讓身體吸收過多的熱量，而它含有的纖維素在被人體吸收后，還能加快人體內多余脂肪的分解，能讓它們轉化成水性身體再一起排出體外，堅持食用減肥效果特別好。

　　人們多吃些油麥菜還能提高大腦功能，它能促進腦細胞發育，并能營養腦神經，特別是它含有的微量元素鋅，在被人類大腦吸收后能提高記憶力，對中老年經常出現了老年癡呆有良好預防作用，而那些處于發育期的青少年在吃油麥菜后還能促進知道智力發育能讓他們變得越來越聰明。

　　推薦做法一：【涼拌油麥菜】

　　做法：1、將油麥菜一片片掰下來，然后放入淡鹽水中浸泡5分鐘接著多沖洗幾次，然后切成長段，等鍋里燒開水了，放入幾滴的油，然后再放入油麥菜焯燙。

　　2、等焯燙變軟了撈出來瀝干放入碗中，加入事先剁碎的蒜蓉、鹽巴和雞精，然后加入1勺的亞麻籽油，直接快速拌勻即可。

　　小嘮叨：1、焯燙青菜加入幾滴油可以很好地保持蔬菜的翠綠感，同時成品吃起來口感也很順滑。

　　2、清洗蔬菜時候可以適當的加入少許的鹽，這樣可以讓附在青菜葉子上的灰塵更容易洗干凈。

　　3、涼拌菜中蒜蓉是精華，不可忽略，一定記得放。

　　推薦做法二：【油麥菜炒香菇】

　　油麥菜可以生吃，也可以炒著吃，但他禁止長時間用高溫烹炒，不然會讓油麥菜中的營養大量流失，也會影響它的鮮嫩口感。

　　做法：蒜切片，鮮香菇同樣洗干凈切片，油麥菜葉子只要掰成一段段的就可以了。

　　接著鍋中放入油蒜片，還有香菇片先翻炒至熟，同時可以加鹽巴調味，然后再放入油麥菜，繼續大火翻炒看見蔬菜變軟了就可以享用了。

　　我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道吃什么時候來這里看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。